Как сообщает пресс-служба Россельхознадзора, нарушение было выявлено Управлением ведомства по Дагестану с использованием системы электронной сертификации «Меркурий» (часть ФГИС «ВетИС»).

С 10 по 15 августа индивидуальный предприниматель оформил четыре ветеринарных сертификата на производство партии сыра весом в две тонны и жирностью 45%. Однако в качестве исходного сырья он указал всего 20 тонн молока с жирностью 3,1%. По существующим технологиям, такого количества молока низкой жирности физически не хватит для получения заявленного объёма готового продукта с высокой жирностью. Это свидетельствует о том, что реальные объёмы и происхождение использованного сырья были скрыты.

Действия производителя расценены как нарушение Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», а также правил оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов.

По итогам проверки индивидуальному предпринимателю вынесли официальное предостережение о необходимости строгого соблюдения обязательных требований к безопасности пищевых продуктов.